Phương pháp chế biến hạnh nhân hiệu quả nhất ?
Hạnh nhân là nhân của hạt quả mở Prunus armeniaca L. Họ Hoa hồng Rosaceae.
                                                              
1. Chế biến Sơ bộ
  • Bóc vỏ phần vỏ quả, rửa sạch; đập hoặc xay vỡ vỏ cứng, sàng, thu lấy nhân.
2. Chê biến cổ truyền
2.1. Mục đích
  • Giảm độc tính của hạnh nhân: hạnh nhân có chứa glycosid là ámygdalin (có chứa nhóm CN). Khi uống vào cơ thể, dịch vị dạ dày hoặc men emulsin (có trong hạnh nhân) phân huỷ amygdalin thành benzaldehyd, glucose và acid cyanhydric. ở liều cao, HCN gây liệt trung khu hô hấp, có thể gây hôn mê, tử vong. Khi chế biến, làm giảm lượng glycosid nên độc tính giảm
  • Tâng tác dụng chống ho và long đờm. Khi uống liều nhỏ dịch chiết hạnh nhân, một lượng HCN được giải phóng từ từ, có tác dụng ức chế trung khu hô hấp, gây trấn tĩnh và giảm ho.
2.2. Phương pháp chế biến
  • Phương pháp 1: hạnh nhân đun vối nước sôi đến khi tróc vỏ thì sát bỏ vỏ, i phơi khô, sao vàng. Khi dùng thì giã nát.
  • Phương pháp 2: hạnh nhân đun vối nưốc sôi đến khi róc vỏ thì sát bỏ vỏ, phơi khô. Khi dùng thì giã nát.

Các bạn có thể dễ dàng mua Hạnh nhân tại nhà thuốc online bằng cách

  • Mua hàng trực tiếp tại cửa hàng :
    • Đ/c : Ngách 8/43 Phú đô, Từ Liêm, Hà Nội
  • Mua hàng trên website : http://santhuoc.net
  • Mua hàng qua số điện thoại hotline : Call/Zalo: 0974280792 để được gặp dược sĩ đại học tư vấn cụ thể và nhanh nhất